◎豚塩焼き、せんぎりキャベツ、トマト ◎とろろ ◎かぼちゃの煮物 ◎えのきと小松菜のお味噌汁 ◎雑穀ごはん 牛タンととろろのイメージで豚をノーマルな塩焼きにしてとろろと合わせました。 わさびも合う。 わたくしは丼に、撮影…

◎塩鯖のマリネ野菜かけ(ピーマン、セロリ、アーリーレッド) ◎中華だれやっこ ◎アボカドと海苔のレモンわさび醤油サラダ ◎えのきと小松菜のお味噌汁 ◎もち麦入り帆立おこわ お米があまりなくなってしまい、お米がないなら餅米…

◎豆腐といんげん入りつくねの出汁煮　ししとう添え ◎きゅうり、トマト、蒸し鶏のピリ辛中華和え ◎茹でブロッコリー ◎雑穀ごはん 少し前につくねのピーマン詰めを作ったときに、まとめてつくねも焼いて冷凍しておきました。 そち…

◎鯖のひらき◎とろろ/山芋せん切りわさび◎ジェノベーゼサラダ◎もやしのお味噌汁◎雑穀ごはん 大袋入りで特売だった長芋がたくさんあるので、焼き魚ととろろの組み合わせ。撮影担当は定食的にしましたが、わたくしは鯖とろ丼です。お…

◎穴子のちらし寿司◎サラダ(サニーレタス、トマト、アーリーレッド)◎セロリとピーマンのきんぴら◎えのきと豆腐の赤だし 国産穴子の蒲焼が特売だったのでめずらしく買ってみました。市販の鰻の蒲焼の下ごしらえに準じ、まず売ってい…

まだ学生の頃、料理番組でかくや丼というのを見て、かなりはまって食べてました。 その時のレシピが確か漬物とねばねば野菜を角切りにしてまぜたものだった気がするので「かくや」とはそういうものだと思っていたのですが、調べてみたら…