混ぜご飯

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◎中華混ぜごはん(合挽き肉、しいたけ、生姜、三葉)
◎小松菜と干しえびのスープ
◎わさび菜と赤大根、くるみの豆腐マヨネーズサラダ 

辛みがあるわさび菜、大根にはオイル多めかまったりしたドレッシングがいいと思うので、豆腐マヨにしてみた。
豆腐マヨは豆腐、オイル、ビネガー、塩、こしょう、隠し味の味噌をなめらかに混ぜたもの。
このまったり感にナッツが合いそうだったのでクルミをトッピング。
ナッツ香と歯触りがよいアクセントになったと思う。

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