◎豚薄切りのスイートチリ味噌グリルと柚なます、三葉のライ麦パンサンド　
◎レタスとサラダほうれん草、ルッコラ、シュレッドチーズのジェノベーゼバルサミコサラダ　　
◎みかん　
◎ほうじ茶　

スイートチリソースに味噌、みりんを加えたたれと、柚子味のなます、三葉をあわせた和素材のバインミー。
豚肉はフライパンではなく、魚焼きグリルに敷き詰めて焼いた。
脂身をできるだけ表面に出すことでかりっと香ばしく焼ける。