◎叉焼丼(発芽玄米1:白米2)
◎ツルムラサキのポン酢お浸し
◎モロヘイヤとネギのごま出汁かけ奴
◎大根のぬか漬け
◎サニーレタス、三つ葉、しそ、胡瓜、ミニトマトの素干し海老ドレッシング　

先日和食屋さんで食べたツルムラサキを撮影&タイトル担当が気に入ったようなので、さっそく食事に取り入れてみた。
モロヘイヤとぬるぬるかぶり、、、と思ったけれど、味や食感がまったく違うので心配も杞憂におわった。

今回の叉焼はストウブに少な目の煮汁(1/3浸かるくらい)を入れ、アルミホイルで落し蓋をして30分ほど弱火で煮てから火を消してしばらくおき、粗熱がとれたらジップロックに煮汁ごと入れて1日おく、という方法をとってみた。
しっとりやわらかく、味もしみておいしい!