◎海老塩だしの茄子、椎茸、豚肉、九条ネギのつけうどん
◎ポン酢のしそ奴
◎胡瓜とトマトの生姜味噌だれあえ　

普通の麺つゆ味の茄子のつけうどんにするか、以前食べておいしかった葉玉ねぎと茄子、挽き肉の海老塩炒めごはんをうどんにアレンジするか迷い、間をとって海老塩味の茄子のつけうどんにしてみた。