鯖サンド@yohak

西馬込のカフェyohakが、今日1日限定のサンドイッチ屋さんをやるということで行ってみました。
鯖サンド、よく作るけれど、他の人が作ったものを一度も食べたことがないので勉強を兼ねて。

マリネした鯖のソテーとグリーンリーフ、塩揉みきゅうりと紫玉ねぎのマリネが入ってました。
私が作るときは紫玉ねぎだけ一緒で、他はレモンとしそなので、またちょっと味わいがちがいますね。

そして、パン、パンが特徴ある。
ごく薄切りのカンパーニュっぽいものをかりっかりに焼いて、バターがたっぷりめに塗ってある感じ。
このパンがおいしい。
おいいしけどかたい。
かたいけど、おいいしけど、やっぱりかたい。
口内の粘膜と顎が弱いわたくしにはいささかハードでした、、、
でも、きっとこのパンがいいのだろうなぁ。
やわらかかったらまた違うものになってしまうのでしょうね。

食べ終わったらバーガー袋にかなり汁がたまってたんですが、どこから出てきたんだろう?
鯖? 私が作るときはあまり汁が出るイメージがないのですが。
鯖をマリネしてるから?
でも、パンはバターがしっかり塗ってあるからかびしゃってなかった。

西馬込、そんなに遠くない割に電車代が高いので、歩いて行ったらちょうど45分でした。
そんなに遠くないし、道が簡単なので、今度は通常メニューやお菓子も食べに行ってみようかしら。