鯖の甘露煮、針生姜、ブロッコリースプラウト、大根おろし、しそ、レモン

にしん蕎麦を鯖で。
鯖は前日のうちに甘露煮にしておいたので、味が染みております。おいしいです。
上に甘い鯖が乗るので、かけ汁は甘味おさえめで、昆布茶と塩ベースにしてさっぱり。

本当は鯖を焼いてから煮ようと思っていたのに忘れてた。
でもおいしかったのでまぁいいか。