Delicious

◎茄子とピーマン、豚肉、卵のさっぱり塩焼きうどん 花椒風味
◎韮とえのきのお味噌汁
◎きゅうりと大根の葉っぱのぬか漬け
◎ケールとアボカド、チーズのサラダ　

時差ぼけ中の撮影&タイトル担当につられて昼寝してしまい、気づいたら夜…
ごはんを炊いている時間もないので焼きうどん。
元々のレシピではそうめんで作りますが、もち麦うどんで。
基本の味つけは塩コショウなのですが、茗荷や花椒をプラスして香りや歯触りの変化を出してみました。

茄子、大量に入れたはずなのに、しんなり炒めた方がおいしいので最初から入れていた結果、最終的にすごく量が減ってしまい、どこ?て感じに…
ですが、味は甘みが出てとってもおいしかった!!
最初の見た目の量に臆せず、もっと入れればよかったです。