◎茄子と獅子唐のキーマカレー、発芽玄米
◎ネパールサラダ(大根、きゅうり、トマト)
◎薬味豆腐(しそ、茗荷、塩昆布、黒ごま、オリーブオイル)

発芽玄米ごはんに合いそうだったので、ちょっと和風な茄子と獅子唐のキーマカレーにしてみました。

あとはネパールサラダ。
ごろごろ切ったお野菜をオイルと塩、柑橘酢、ガラムマサラであえたものです。
昔カレー屋さんで食べたのですが、そのときは他にピーマン、ニンジン、玉ねぎも入ってましたが、今日はとりあえずあるもので。
でもおいしかったです。