ひとり昼 ケッパー風味のミートボールシチュー

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◎ケッパー風味のミートボールシチュー(人参、玉ねぎ、じゃがいも、秘伝豆)
◎ヨーグルト、プルーン、ミューズリー、みかん
◎フィンランドのパン(ムーミンベーカリー)

ミートボール、なんとなく北欧ぽいのでフィンランドのパンとあわせて。
保温調理のおかげか、ミートボールがやわらかでとってもおいしかったです。
ちなみに、ミートボールは前日の夜ごはんのロールキャベツのタネの残りです。
というか、ロールキャベツ作りつつ、ミートボールの赤ワイン煮込みも同時進行で作りました。
ロールキャベツについてはまたそのうち。

ミートボールの赤ワイン煮込みは、朝になってから、じゃがいもだけ足して、スープジャーへ。
本当にスープジャー便利です。

秘伝豆というのは山形の乾燥させた枝豆だそうです。
八百屋さんで売ってたので買ってみました。
枝豆は、大豆の未成熟のものなので、豆の栄養素に加え、枝豆特有の栄養素が含まれているのもいいです。

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こちら、撮影担当のお弁当スープジャーです↓

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