◎蓮根と南瓜の肉重ねホイル蒸し◎ちぢみほうれん草の辛子マスタードマヨ◎白菜、ねぎ、えのきの中華スープ◎ケールとキヌアのシーザーサラダ◎雑穀ごはん　 もともとレシピ本に蓮根と豚肉の重ね蒸しとして載ってましたが、南瓜やさつま…

◎鶏と肉団子のせり鍋(白菜、ねぎ、豆腐) ◎〆蕎麦 見切り品の芹を手に入れたので、たっぷり使ってせり鍋です。 つゆは、甘みをおさえた醤油ベースのさっぱりしたものに仕上げました。 先に、鶏肉と生姜の肉団子を入れ、火が通った…

◎ツナとアボカドのジェノベーゼパスタ(ケールの茎、ドライトマト) 全粒粉パスタを作っておけば撮影担当は満足なので、とりあえず作りました。そんな苦し紛れのありあわせ料理の割りに大変美味しくできました。 が、まったくカレーを…

◎肉南蛮そば ◎アボカドのガーリックわさび醤油サラダ ◎蓮根とピーマンの天ぷら風焼き おねぎたっぷりの温かいお蕎麦にしました。 年末に安売りの5個入りのアボカドを買って、色があまり黒っぽくないと思って油断していたら、触る…

◎白味噌鍋(白菜、ねぎ、豆腐、豚肉、しめじ) ◎白味噌雑煮(小松菜) 1月2日、まだ本格的な料理をするのは面倒なのでお鍋です。 そこからのお雑煮を白味噌雑煮にしたかったので、白味噌鍋にしました。 基本は昆布だしで、仕上げ…