◎ほっけのバジルバタークリームソース
◎三つ葉、トマト、サニーレタスのピーナッツソースサラダ
◎小松菜とえのきのお味噌汁
◎豆腐の塩昆布素干し海老やっこ(写真なし)
◎雑穀ごはん

前回、ほっけをアクアパッツァぽくしたところ、むむむとなり、ほっけはバターやクリーム系の方が合うのでは、という仮説を立てました。 それを立証すべく、バタークリームソースにしました。 が、バジルとも合わせてみたかったので、バジルバタークリーム。 うむ、やっぱり! クリーム合います。 思えば、ほっけはそもそも結構淡白というか脂が少ない。 脂がのっているというよりは、実は水っぽいというか。 撮影担当も同じ見解でやはりバターやクリームの方がいいのではと。
というわけで確証を得ました。
ほっけにはバターもしくはクリーム‼︎