ハナマサのプロ仕様のバタールが原材料を見たら大丈夫そうだし、安かったので試しに買ってみました。 あと、製造が伊藤製パンなのもなんとなく好感。 が、全然フランスパンぽくはなくて、やわらめのパンでした。 これは、横方向で薄く…

◎スペアリブの豆豉蒸し ◎空芯菜のにんにき炒め ◎紫白菜のくるみサラダ ◎豆腐とわかめのお味噌汁 ◎雑穀ごはん スペアリブ、あまり買わないので何にしようかなぁと悩んでましたが、香港とか台湾とかの料理本で見かける豆豉蒸しに…

前日作った鯖の水煮の残りと椎茸、にんにくでパスタ風蕎麦です。 こういうパスタ使い、冷凍蕎麦は本当に合いますね。 ただ、パスタは塩の入ったお湯で茹でるにで麺自体に塩味つきますが、冷凍蕎麦は麺自体にそこまで味はないので、パス…

◎八丁味噌の麻婆茄子◎カブのマスタード醤油マリネ◎大豆のサラダ◎豆腐ともずくのスープ◎雑穀ごはん 岡崎のカクキューの八丁味噌を買ったので、そちらと甜麺醤をブレンドしてちょっと和風の麻婆茄子にしました。色が濃いですが味はま…

塩鯖をハーブと白ワインで水煮にしたものをほぐし、フォカッチャでサンドしました。 プラス大葉でさっぱり仕上げ。 今回は洋風の水煮にしましたが、ただ普通に焼いてほぐせば和洋アジアンどれにも使えたか。ありゃ。