お蕎麦に蒸し茄子と蒸し鶏をのせて上からとろろをかけたら美味しそうかなと思っていたところ、ウーウェンさんの麺料理の本でとろろに豆板醤を入れるレシピを見つけたので参考にしてみました。 とろろに少し豆板醤を入れつつ食べるラー油…

◎長芋、鶏、ピーマンの黒酢炒め◎高野豆腐の含め煮◎トマト◎えのきとわかめのお味噌汁 まだまだ長芋があるので鶏と黒酢炒めにしてみました。といっても炒めというか焼いてます。まず、ピーマン、長芋を焼いてから取り出し、鶏を炒めて…

撮影担当が喜ぶのでお休みや在宅勤務の日はついついパスタを作りがち。この日はオリーブときのこ、ツナのトマトソース。隠し味にアンチョビペースト入りです。そういえばケッパーをずっと買い忘れている。次買わなきゃ、と３回くらい思っ…

◎長芋と海苔のわさびしょうゆサラダ◎排骨飯、小松菜、きゅうりのぬか漬け◎トマトの中華スープ 肉の日で特売だった豚厚切り肉を排骨にしました。前はタレがあるタイプにしたのですが、今回はタレなし。タレがなくてもめちゃめちゃ美味…

◎豆腐といんげん入りつくねの出汁煮　ししとう添え ◎きゅうり、トマト、蒸し鶏のピリ辛中華和え ◎茹でブロッコリー ◎雑穀ごはん 少し前につくねのピーマン詰めを作ったときに、まとめてつくねも焼いて冷凍しておきました。 そち…