久しぶりに麻婆豆腐。
花椒の粒、粉、オイルを使って痺れ仕様です。

トッピングは青ネギではなくニラです。
dncyuに載っているような四川料理のお店の麻婆豆腐だと葉ニンニクと書いてあるのをよく見かけます。
スーパーとか八百屋さんで葉ニンニクを売っているの見ない気がしますが。
以前、吉池でニラと行者ニンニクを掛け合わせたものを売っていたけれど、ちょっと高かったので買わなかったのですよね。
一度くらい試してみてもよかったかしらと今更ながら。