*鯖の山椒西京味噌煮
*煮やっこ
*アーリーレッドともずくの白だしポン酢
*白菜の塩昆布漬け
*古代米ごはん

鯖の味噌煮と山椒煮のハイブリッドで山椒味噌煮。
お味噌は西京味噌にしました。

うんま。上品な味だわ。
鯖はお馴染みの塩鯖です。
塩出しと臭みとりのために、生姜と酒で下煮しました。

あとはお豆腐の煮やっこです。
ネギと卵、おろし生姜、鰹節、さらに天正の天かすをちょこっと。
あったかくて身も心も温まります。おいしいね。

白菜の塩昆布漬けはアイラップを使うとめちゃめちゃらくです。