お昼ごはんのタンパク質、冷凍肉や魚を解凍するのが面倒だけれど、ツナなどの缶詰は結構高いのでおいそれとは使えず、結局は卵に落ち着いてしまいがち。
この時も、肉味噌を作るのが面倒で、まぜそばを釜玉みたいにすればいいか、となりました。

台湾まぜそばなども黄身だけ入ってたりしますが、全卵でも熱々の麺に絡めればいい感じに釜玉っぽくなって狙い通りにおいしかったです。
肉味噌がない分、それっぽい味をニラにつけてます。

まぜそば、かなり適当につくっても十分美味しいです。