鰹のたたきの残りを竜田揚げにしてネギソースをかけました。最近フライパンを新調して揚げ焼きがきれいにできるようになったので作ってみました。するんするんに焼けて楽だわ。 ネギのソースは最初、油淋鶏のタレっぽくしようかと思いま…

ブロッコリーをたくさん茹でたので、夕食用にブロッコリーのアーリオオーリオ風を作りまして、その一部を残してさらにくたくたに炒めてつぶし、パスタソースにしました。あんまりブロッコリーは好きではないのですが、やわらかい歯触りが…

なんと言ったらいいのかわからないくて炊き込みパエリアと言ってますが、ピラフというか、ポルトガルの炊き込みご飯風というか、とにかく洋風の炊き込みご飯です。 鱈と帆立、ニンニク、玉ねぎ、オリーブ、ドライトマトを炒めたら、鱈と…

つけ麺用の全粒粉入り太麺が半額になっていたのでいそいそ購入。 つけ麺用なので、まずはなにかつけ麺にしようと、トマト味噌のつけだれをつくってみました。トッピングは炒めた白菜と豚肉。トマト味噌のたれは、トマト麺のスープをベー…

豚肉と鶏肉がたくさんあったので、チョッパーでひいてハンバーグ。 どうせならと、玉ねぎも一緒に入れて刻み、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒も加えてががっと回して撹拌し、ボウルを使わずそのままタネを作ってしまいました。 とはいえ、成…

数日前に作ったジャージャー麺の肉味噌の残りをアイラップで冷凍しておきました。 そちらを使って汁なし坦々麺。 麺を茹でたあとのお湯でアイラップごと湯煎して解凍しました。 アイラップやっぱり便利。 冷凍から解凍までできて洗い…