つけ麺用の全粒粉入り太麺が半額になっていたのでいそいそ購入。

つけ麺用なので、まずはなにかつけ麺にしようと、トマト味噌のつけだれをつくってみました。
トッピングは炒めた白菜と豚肉。
トマト味噌のたれは、トマト麺のスープをベースに考えてみたのですが、あともう一息というところでピンと来ず、どうしたものかと思ったとき、めんつゆを少し入れたら一気に味がまとまり、これだ！と。
つけ麺は魚粉を使うことも多いし、魚系の出汁の味が必要だったのですね。なるほど。
料理ってやっぱり面白いし奥深いです。