きのこがいろいろな種類あったので、全部少しずつ使ってきのこのクリームソースにしました。
クリームと言ってますが、家にバターも生クリームも常備してないので、オリーブオイルに牛乳と粉チーズですが、意外と普通にクリームっぽくなります。
最後に水切りヨーグルトを少し入れて若干のサワークリームみを出し、仕上げに大葉です。

乳製品はどんどん買わなくなってきていて、バターやチーズは基本高いし無きゃないでなんとかなるな、となってます。
最近常備しているのは牛乳と無脂肪ヨーグルトと粉チーズのみ。あとスキムミルク。
先日しばらく牛乳を切らしてましたがそこそこ凌げたので、牛乳もなくてもいいかという気さえしてます。
いざという時はスキムミルクだけでもいいかなぁとか。
牛乳、買うのが重いし、うちで気に入って飲んでいる銘柄があまり取り扱っているお店がないので、わざわざ買いに行くのもなぁとなってきつつあります。