茄子と粉をまぶした鶏肉を油で焼いてからおろし煮にしました。
フライパンが新しくてするんするんだとこういう料理を作るにもらくでよいです。

そして、春菊は相変わらずの美味しさ。
最近なぜかお安く売られている時があるのでうれしい。
春菊は素材そのものの旨みがすごいのですよね。
味付けなしでそのまま食べても噛み締めるほどに旨みを感じます。
緑の葉っぱ類で一番旨みが強い気がします。
なので、サラダにする時は、オイルと酸味主体で塩みはあまりなくて大丈夫。
健康的なのもよし。