超特売だった牡蠣、前日のうちに半分は牡蠣ごはん、残りはコンフィにしておきました。
ガーリックオイルで焼いた牡蠣をハーブと共にアイラップに入れてオリーブオイルを注ぎ、湯煎でコンフィ風に仕立てました。

牡蠣の旨みを最大限にいかしたかったので、青ネギとシンプルにオイルパスタに。
前日の牡蠣ごはんの牡蠣もぷっくりでしたが、こちらもまたぷっくり美味しくできました。

パスタがシンプルなので他のおかずに野菜をいろいろと。
野菜スープ、チキンと茹で卵、ブロッコリーの和えサラダなど。