ひとり 肉おろしレモン蕎麦

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ぱっと見、冷たいお蕎麦ぽいけれど温かいお蕎麦です。
豚とおろし、レモン、三つ葉のお蕎麦です。

レモンとお蕎麦を合わせたいな、と最初はすだち蕎麦をイメージしましたが、もっと具を増やしたいなーと考え始めたところ、瓦そばの具材をヒントに組み合わせる感じに行きつきました。
瓦そばインスパイアということで、蕎麦つゆも若干そちらに寄せていて、みりんでやや甘めにしました。
瓦そばほど準備が面倒でない割に、そこそこそれっぽさもあって、なかなかよかったです。

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