焼いた茄子、蓮根、豚肉を南蛮酢に漬けました。
ネギは仕上にトッピングしてはいますが、一緒に漬けてはいないので、南蛮漬けではなくて、あくまで南蛮酢漬けという感じです。

こういうマリネっぽいもの、撮影担当に好評なので作りがち。
今回も喜んでくれたのでよかったよかった。

あ、そうだ、醤油が切れたまままだ買ってなくて、めんつゆを使ったので、南蛮酢というか出汁甘酢、みたいな感じかもしれません。