茄子、ピーマン、しめじ、鶏肉、ココナッツミルク、と気づいたらいい感じに材料が揃っていたのでグリーンカレーにしました。
あとはフレッシュのバジルがあればなぁ、と思い、代わりに大葉をトッピングしてみました。
まぁ、別物ですが、結構合う気もしました。

あ、そういえば、少し豆乳も入れたのでした。なので、さらに和風になったかも。