味噌を加えて和風に仕上げた蓮根キーマカレーです。
大葉、青ネギなど薬味野菜をトッピングしてます。

添え物は水菜のぬか漬けとライタです。
カレーが和風なので、漬物でもまぁいいか、と考えたのだと思います、おそらく。
かなり前なので記憶が、、、
何がしかの理由で副菜をちゃんと作る余裕がなかったのでしょう。