今回ひき肉はあえてちょっとかたまり感を出してみました。
ボロネーゼは撮影担当が好きなので、結構よく作るメニューかと思いますが、都度都度自分なりのテーマというか目指すものが違ってます。

こっくりデミっぽくしたり、クリーミーにしたり、トマト感強く爽やかにしたり、味噌を加えて和風にしたり。
今回はトッピングに大葉を使いたかったので、爽やかめで、かつやや和風にしました。