蕗や新じゃがの春のおでんです。
その他、高野豆腐、大根、蓮根、こんにゃく、椎茸、青ネギ入り鶏団子。

蕗の色を出来るだけ綺麗なままにしたくて、そこに苦心しました。
まぁまぁ、そこそこ保てたかしら。

よくよく見たら、おでんというか、ほぼ根菜の煮物。
練り物がないとやはりおでんらしさに欠けるかも。
でも、市販の練り物は、しょっぱいし油っぽいので、もう全然買っていなくて、おでんというとすっかりこういう感じになっちゃってます。