刻んだ春菊を炒めてご飯と混ぜながらいただく混ぜチャーハン、参考にしている元レシピでは、じゃこを入れてました。でも、高いのでずっとしらすで代用していたのですが、しらすもすっかり高くなってしまい、、、はて、どうしようと、ノン…

頂き物の明太高菜と実家の水菜があったので、ひき肉を足して和風パスタにしました。 漬物と水菜は自分ではあまり買わないので、じつはかなりレア度高めなお料理ですね。 白だしで味を整えましたが、高菜は九州だし、九州の甘いお醤油と…

この日は昼間に実家に行く用事があり、お昼ごはんをたくさん出してくれたのであまりお腹が減らず。 結局、夕食は軽く食べることにしました。 鱈を焼いて、スイチリベースのエスニックソースをかけ、春菊と共にサラダ仕立てに。 軽い夕…

蓮根と茄子の組み合わせが個人的に好きです。食感はかなり違いますが、どちらも油と合うし、相性のいい味付けも似ているような気がします。 黒酢酢豚、焼き漬け、南蛮漬け、甘味噌炒め、、、何にしようか迷いましたが、今回は豆豉醬炒め…