そういえば、かつては焼き鯖寿司は鯖を姿のまま使ったり、大きく切ったりしてたけれど、いつの間にかほぐしてのせるようになってました。つまりこれは焼き鯖のちらし寿司では？とふと思い、焼き鯖ちらし寿司としてみました。茗荷、大葉な…

タンパク質で入れられそうな具が他に思い浮かばなかったので卵。エビとかホタテとかイカとか魚介類だったら合いそうだけど、この辺、高くて最近まったく手が出ず。イカはもう随分前からかなり高価だったけれど、ベビーホタテあたりはちょ…

セリがまだ残っていたのでお蕎麦にしました。天かす(緑のたぬきの天ぷらを砕いたもの)を少しだけぱらっとしてアクセント。

蕎麦粉のパンケーキミックスがまだまだ残っているので粛々とたべてます。が、卵高いし、近隣最安値のお店の卵はひとり1パックの個数制限があるので、ひとりごはんに卵を使うのがもったいなくて、卵なし。そのせいか、あまり美味しくない…

ホッケの干物があったので、そのまま焼く、ソテー(パセリまたは大葉のソース)、いわゆる煮魚の味付けで煮る、アクアパッツァ風、ブイヤベース風のどれがいいか迷い、なんとなくブイヤベースかなと思いつつも、撮影担当にも意見を聞いて…