一時はやった？はやりかけた？台湾のフライドチキン的なジーパイ。 鶏胸肉を薄く大きく伸ばしてカリカリ衣をつけて揚げたものらしいです。 ちらほらお店は見かけるのですが食べたことなし。(しかも既にブームは去ったのかお店はやって…

チゲってキムチが入ってる気がしますが、我が家は撮影担当が好まないのと私も買って食べるほどの気は起きないので一度も買ったことがありません。 なので、キムチ入ってないのでチゲじゃないかなと思い「風」としました。 詳しくはよく…

撮影担当は、鰹のたたきそのものが好きそうなので、味は何にしても喜ぶというか、毎回ころころ変えなくてもいいみたいなのですが、私は同じものを作るのがつまらない。 結果、毎回うんうん唸りながら新たなアレンジを考えることになりま…

最近、大根、キャベツ、白菜あたりが安くてうれしい。 キャッホーと、多慶屋の88円市でそれらを全部買ったらめちゃめちゃ重いしかさばりましたが、、、 早速大根はごろごろ大きく切って鶏と煮ものに。 中華スパイスなど入れてないけ…

キャベツ、ピーマン、豚肉があったらやっぱり回鍋肉。 とにかく、野菜類だけ先に炒めることは必須。 で、一度取り出したら、豚肉を炒め、あらかた火が通ったところで合わせ調味料を投入。 お肉に絡ませる感じで炒めたら、野菜類を戻し…

◎ピーマンと椎茸の肉詰め ◎ちぢみほうれん草 ◎白菜のぬか漬け ◎なます ◎キノコマリネのサラダ ◎豆腐、ねぎ、わかめのお味噌汁 ◎雑穀ごはん 電動のチョッパーだとたくさんお肉がひけるので、豚細切れをまとめてミンチにして…