◎自家製油揚げのごま生姜いなり(発芽玄米1:白米2)
◎鰆の青ねぎポン酢ソース
◎もずくと生姜、三葉のお吸い物
◎わさび菜の金山寺味噌マヨサラダ
◎赤大根の昆布甘酢漬け

今日は初午。
某大学の敷地内にお稲荷様があり、初午にはお偉方がそろってお参りしているそうな。
その際に油揚げをお供えするのは知っていたが、いなり寿司を食べるという習慣もあると初めて知ったので作ってみた。

市販の油揚げは油がすごいので、水切りした絹ごし豆腐を揚げ焼きにして油揚げっぽいものを作製。
半分は寿司飯に巻いて、もう半分は刻んで混ぜこんだ。
油揚げは少し厚めの方が大豆の味がしつつ煮汁もしっかり吸って尋常ではないくらいおいしい。
あまりのおいしさに撮影&タイトル担当者は床に倒れこんでいた。

夜スーパーにいくと魚が半額になってたりするのが嬉しい。
鰆、好きだが高くて普段は買えないが半額だった。ウワァイ。
鰆はやはりおいしい。