Dinner やきそば

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◎タイ風そぼろの春キャベツ焼きそば
◎豆腐とわかめのお味噌汁
◎おかひじきと茗荷のマヨぽん酢あえ
◎グリーンカール、新玉ねぎ、トマトの和風サラダ 

タイ風キャベツはほんとは生の千切りキャベツに熱々の肉そぼろをかける料理。
ずーーーーーっつと前(多分高校生くらい?)に作って美味しかったことを覚えているけれど別に頻繁に作るわけではない。
作ってみたい料理や思いつく料理が次々に現れて繰り返し作るものってほんとに限られている、と改めて思う今日この頃。

そんなタイ風キャベツを焼きそばに合わせていっしょに炒めてみた。
これはこれでいいけれど、本来の良さが生かしきれていない気もする。
キャベツはさっと炒めてできるだけ食感を残すようにはしてみたものの、やはり生のままに熱いたれがかかったしんなり感とシャキシャキ感が入り交じった感じとは別物か。
やはりキャベツは生のままで、そして麺は稲庭うどんがいいかもしれぬ。
ジャージャー麺的な。

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