クルミの粗粒ソースとドライトマト、焼いた豚肉、さらにレタス、うどんがオリーブオイルで融合された、あぁうまい。

◎くるみペーストと塩レモン豚のサラダうどん バゲット添え
◎塩豆腐とブロッコリースーパースプラウトのアマニオイルがけ
◎キヌア入り野菜スープ

NHKで毎週やっているバイヤー(たまに違う人もいる)のドキュメント番組。
今回はイタリア食材買い付けの回で、ピスタチオのペーストが出てきました。
ローストしたお肉にかけたり、タリアータのソースにしたり、野菜とあえてサラダにしたり。
とっても美味しそう。

それをヒントに、家にあったくるみをペーストにして、焼いた豚肉とともに、冷たい稲庭風うどんとレタスに合わせてみました。

豚肉は塩レモンの汁とレモンペッパー、ガーリックパウダーをもみこんで、軽く焼いたら、酒を入れ、ドライトマトを戻し汁ごと加えて少々加熱。
麺にしっかりからむようにやや汁気のある仕上がりに。

くるみペーストは、くるみ、レモン汁、バジル少々、オリーブオイル少々、塩をがーーっとやりました。
全体にレモン感があるのでさっぱりしつつも、ナッツのこくと滋味が加わり、おいしいおいしいサラダ麺となりました。

冷凍庫にちょこっとだけ残っていたバゲットを添えて。
これもとってもよく合いました。

おっと忘れてた。
♪本日のプレイリスト♪
今日は、買い物時に自転車で爆走しながら熱唱してしまった曲リスト、です。
M1　午後、暗幕
M2　NA WA TO BI
M3　keshiki
M4　鳥になり海を渡る
M5　塔と海

坂が多いので声を出してると力が出る、気がする。
テニスとか投擲競技の人とかみたいな。
ケイデンス上げたいので、テンポ早めで縦ノリのバンド曲中心です。

崎山くんはバンドの方が歌い方も曲も詞も荒々しい/粗々しい。
そこがまたソロとは違う魅力になっています。
どちらもすんばらしい、です!!!