◎根菜とキーマカレーのラッサム風スープ(大根、蓮根、秘伝豆、キーマカレー)
◎ヨーグルト、ミューズリー、プルーン、林檎と金柑の赤ワイン煮
◎かぶのマスタードマリネ
◎パン(サコッシュ)　

前日のキーマカレーと大根のスープの残りを混ぜて、さらに蓮根を加え、ラッサム風のスープにしました。
じつは、カレーを作りつつ、スープはなにがいいかと考えていたときに、大根だったら残りを使ってラッサム風にアレンジできるのでは、、、?と思い付いたのです。

その目論見通り、すごくおいしくできました!!
なんとなく入れた蓮根もよかった!
少し前のラザニアスープもそうですが、最近は翌日のお弁当スープへの展開も考えつつ夕食の献立を組み立ててます。
頭のなかでバチっとはまる瞬間が快感です。