お蕎麦に蒸し茄子と蒸し鶏をのせて上からとろろをかけたら美味しそうかなと思っていたところ、ウーウェンさんの麺料理の本でとろろに豆板醤を入れるレシピを見つけたので参考にしてみました。

とろろに少し豆板醤を入れつつ食べるラー油トッピングです。
おいしい。
おいしいですね。
お蕎麦って意外と汎用性高いです。