インスタで見たどこだったかのベトナム料理かバインミーのお店の今月のバインミーがレモングラスチリソース入りのエビマヨとのことで、それを豚でアレンジしてサンドにしました。
チリソースはベトナムの食べるラー油ことサテトムを使ってます。
マヨソースはスキムミルク、レモン汁、砂糖を少しだけ入れてます。
おいしい。
白身魚でもチキンでも帆立とかでもいいでしょうね。
あと、蓮根やお芋の素揚げとかも。