昔から愛読しているパンケーキのレシピ本にオートミールパンケーキがのっていて、でもメレンゲを入れる作り方なので面倒だなとずっと敬遠してました。
が、卵1個分くらいならメレンゲって結構簡単にできることが最近わかったので、ついにオートミールパンケーキを作る気が湧いてまいりました。

オートミールをふやかす時間が甘かったせいか、形が微妙ではありますが美味しくできました。
粉はかなり少なくて、オートミールが主という感じなので体によさそう。

今回は水切りヨーグルトとサワーチェリージャムを添えました。