粉をまぶして揚げ焼きっぽくした豚と油で焼いた茄子を少し出汁で煮て、最後におろしも加えました。
なので、おろし煮と言いつつ、おろしはあまり煮ていないという。
私が作るおろし煮は大抵これなわけですが。

こういう出汁漬けぽい料理が好きな撮影担当、大喜び。
確かにこういう料理すごく美味しいですよね。
そもそもは私がこれ系を好きだったからよく作っていたのかも。

サラダは自家製シーチキンのせトマトです。
サニーレタスが高すぎて買えない。