話題になってからもう随分と経つマッサマンカレー。
ココナッツミルクベースのカレーがあまり得意でないので特に興味を持ったことはありませんでした。
が、最近そんなにココナッツミルクが苦手でなくなってきた気がして俄然興味がわいてきました。

レシピなど調べてみたところ、家にある材料で似たようなものは作れそうかも？
と、試しに作ってみました。
マッサマンカレーといえばジャガイモごろごろのイメージなのに入れてないので、見た目それっぽくなってませんが。

なにぶん本物を全く食べたことがないので近いのかどうなのかさっぱりわかりませんが、大変おいしいカレーではありました。
ココナッツミルクチキキンカレーをベースに、少しだけタイカレーのペーストと海老や塩辛などの魚介系の旨味が必要っぽかったのでサテトムを入れてみました。

スープは長芋と長ネギ、きのこの和風スープです。
長芋はグリル系もいいけどスープもよいです。