鰯の蒲焼き、わたくしは丼、撮影担当は定食です。 フライパンへのこびりつきを懸念して、ココットグリルで焼いてたれをからめる方式にしました。ほんとうは粉をつけてフライパン焼きの方が好きなんですが。でも、まぁ、油も粉も使わない…

パストラミビーフの残りをサンドにしました。前日の茄子ソテーと合わせるのもよかったですが、オーソドックスにアーリーレッドもよし。

牛モモブロックが特売だったので久しぶりにパストラミビーフを仕込みました。アイラップがあるし楽勝だろうと思っていたのですが、低温調理中にうっかりお湯をぐらぐら沸かしてしまい、しかも調理時間を間違って長くしすぎてしまいました…

フォーを戻すのが時間がかかって面倒だなと思っていたら、水で戻すところまでやってから冷凍しておくという方法をネットで見つけてなるほど、と。あとは食べるときにさっと湯がくだけなので、棒ラーメンを作るくらいの感覚でできちゃいま…

牛肉と豚肉をチョッパーでひいて粗挽きハンバーグにしました。 あれ？前に作った時よりいまいちだな。いつもは卵を入れるんですが、初心にかえって改めていろいろなレシピをあたってみたところ、卵を入れないレシピも結構あったので試し…