前すぎてどう作ったか覚えていない、、、うーん、みた感じおそらく鶏はかたまりのまま蒸して、その蒸し汁を利用してつゆを作った感じのような。
いや、そばつゆを先に作って、煮鶏っぽく作っただった！思い出してきました。

最近そばつゆは、普通のめんつゆと白だしを両方入れて作っています。
こう作り始めてからすごく簡単に味が決まるようになりました。
このときも、鶏の出汁とぶつ切りの長ネギから味が出てとてもおいしくできました。