前日買ったルメートのバゲットで朝ごはん。 ながーーい。 トラディションぽい瑞々しくてむちっもちっとしたクラム。 長時間発酵なのかしら、そんな感じのテクスチャです。 クラストは薄めでガチガチ、ガリガリはしていない感じ。 カ…

茄子と粉をまぶした鶏肉を油で焼いてからおろし煮にしました。 フライパンが新しくてするんするんだとこういう料理を作るにもらくでよいです。 そして、春菊は相変わらずの美味しさ。 最近なぜかお安く売られている時があるのでうれし…

きのこがいろいろな種類あったので、全部少しずつ使ってきのこのクリームソースにしました。 クリームと言ってますが、家にバターも生クリームも常備してないので、オリーブオイルに牛乳と粉チーズですが、意外と普通にクリームっぽくな…

スーパーでまたもや特売だった鰤、今回はシンプルに塩味でソテーして、大葉のソースをかけました。 が、買った時は気づかなかったのですが、実際見てみたら身の厚さがすごい‼︎ これに火を通すのは大変そうだなと、当初の予定を変更し…

前日の夕食の汁物をたくさん作っておいたので、そちらを使ってお蕎麦です。というか、翌日こうするために最初から多めに作っておきました。 つけ蕎麦にしようかなとも思ってましたが、汁そばの気持ちだったのでそうしました。ちょっと前…