さて、まだまだパセリを使うぞ、と思っていたところ、ヨドバシの電子書籍ドリーの30％ポイント還元キャンペーンを利用して買ったずっと欲しかったハーブのレシピ本に鯖とパセリのカレーというのが載っていたので、これだ！と早速。

レシピで使っていたのは鯖水煮缶でしたが、塩鯖をブーケガルニと白ワインと共にアイラップに入れて湯煎調理したものを使いました。
また、レシピではパセリはカレーに混ぜ込んだだけでしたが、さらに食べるときにパラッとちらして、生ならではの香りやフレッシュ感をプラスしてみました。

この日は別々ご飯だったので、自分が食べるときは試食というか研究。
当初トマトはサラダに入れましたが、カレーと一緒に食べたら美味しかったので、撮影担当分は最初からカレーにトマトをトッピングしています。