豚肩ロースの大きなブロックを特売で買ったので、半分に切り分けて、まずはトンポーローを作りました。 調味料と共にアイラップに入れて湯煎調理してからスープジャーに入れ、途中で一度お湯を換えてじっくり加熱したら、お水で急冷して…

揚げ物をそんなに食べないし、食べてもソースをかけないことも多いので、ソースはもうしばらく買っていなかったのだけれど、ウスターソースは調味料としても使えそうなのでずっと気になってました。 実家にウスターソースがなかったので…

鰹のたたきが特売だったので買いました。 最近、新しく国内メーカーのあっさりめのスイチリというのを買ってみたので、そちらを使ったアジアンだれをかけてます。 添付のたたきのタレにスイチリとレンモン汁を足しただけですが。 撮影…

いつもはバゲットで作りますが、食パンがあったのでこちらでフレンチトーストを作ってみました。すっごくめずらしいかも。何年ぶり？実家にいた頃以来かも？実家では食パンで作るのが当然だったけれど、いつの間にやらすっかりバゲット派…

作り置きの肉味噌を使って汁なし坦々蕎麦。 つまり、麺がお蕎麦です。 中華麺もありましたが、撮影担当はお蕎麦を好むのでこちら。 お蕎麦は中華やスパイスともよく合います。 完全中華振りでもいいですが、今回はベースにめんつゆを…