キャベツとピーマン、豚肉があったので回鍋肉です。
椎茸と長ネギもいれてみました。

回鍋肉は甜麺醤、豆豉醬、豆板醤を超適当に混ぜた合わせ調味料さえあれば美味しくできるので、材料がいい具合に揃うとついつい作ってしまいますね。
同じメニューをあまり作らないので、もしかしたらこれが登場頻度1位かも、と、今ふと思いました。