ニラがたくさんあったので、何かに使いたいなと。
でも、凝った料理を作るのも面倒で、温かい中華麺と刻んだ生のニラをまぜそばみたいにしたら、少しニラに熱が入って食べやすいかな、と思い立ち、作ってみました。

深皿に練りごま、すりごま、粉末ピーナッツ、黒酢、オイスターソースなどの調味料を入れたら、茹でた中華麺、刻んだニラ、スイカのぬか漬け、素干し海老、砕いたナッツ、食べるラー油をどんどん加え、がーーっと混ぜて。

汁なし坦々麺みありつつも、たっぷりのニラで台湾まぜそば感もありで、なかなか美味しかったです。