またもやセリが安かったので買いまして、今度は八丁味噌仕立ての鍋にしてみました。本当は牡蠣鍋のレシピなのですが鶏肉です。 初めて作ってみましたが美味しいね。セリと八丁味噌の組み合わせ自体、初めて食べた気もします。どちらもち…

ニラがたくさんあったので、何かに使いたいなと。 でも、凝った料理を作るのも面倒で、温かい中華麺と刻んだ生のニラをまぜそばみたいにしたら、少しニラに熱が入って食べやすいかな、と思い立ち、作ってみました。 深皿に練りごま、す…

かつては鰤と言ったら照り焼きあたりが好きでしたが、砂糖と醤油のあまからい味がどんどんしっくりこなくなってきた今日この頃。塩主体にスパイスやハーブというのが最近の気分。 久々にふぞろい長芋を買ったので、鰤、椎茸と花椒炒めに…

バジルがあると作りたくなるものシリーズ、台湾唐揚げ(シエンスージー)。 同じ台湾料理でバジルを使う三杯鶏とも迷いましたが、今回はこちらで。 実家の家庭菜園で採れたアスパラや、紫人参、長芋といった野菜類も揚げ焼きにして添え…