◎鶏と肉団子のせり鍋(白菜、ねぎ、豆腐)
◎〆蕎麦

見切り品の芹を手に入れたので、たっぷり使ってせり鍋です。
つゆは、甘みをおさえた醤油ベースのさっぱりしたものに仕上げました。
先に、鶏肉と生姜の肉団子を入れ、火が通ったら取りだし、せり以外の野菜を入れ、ほぼ煮えたところにお肉類をもどして、最後に芹をのせてできあがり。

食べるときに、山椒や七味をかけたり、柑橘酢をかけてさらにさっぱりさせてもよいです。

〆は冷凍蕎麦。こちらもおいしかったです。