蕎麦つゆにベトナムの食べるラー油ことサテトムを混ぜたタレをかけたサラダ蕎麦です。
こういうの、一見ウドンの方が合いそうな気がするかもしれませんが、断然蕎麦がよいと思います。
辛いものとか風味が強いものほど蕎麦に合う、というのが持論のわたくしです。

うどんだと負けるというか、風味より塩味同士がぶつかるというか。
実際合わせてないので想像の域は脱しませんが、そんな気がするのです。

あと、茶色いのは長芋です。
皮をむいてアイラップに入れレンジで少し硬さが残る程度に加熱したら、袋の上から麺棒でばんばんして潰し、油で両面かりっと焼きました。
おいしいいぃぃぃ。
アイラップほんと便利です。